TRUCO PARA QUE LA PIZZA QUEDE CRUJIENTE.

Antes de nada, el truco no es mío, es de Iván Yarza. Para que las pizzas queden crujientes y se hagan rápidas ponedlas en el suelo del horno. Si, en lugar de usar bandejas o moldes para pizza ponedlas sobre papel de horno, en la parte más baja y con el horno a toda potencia. Haced la masa lo mas fina posible, poned poco tomate, para que no se ablande la masa, y metedla al horno unos tres minutos. Atentos al horno para que no se queme, se hace superrrápido, después ponedla en una de las bandejas del horno para que se haga por arriba con el gratinador, mas o menos otros tres minutos y lista. Hasta la humilde pizza margarita con un buen tomate casero, albahaca y queso mozzarela os parecerá manjar de dioses. Quedan crujientes y con ampollas de masa que se levantan igual que en las pizzerías. Probadlo y no volveréis a comprar pizza congelada. Por cierto la masa de pizza es muy fácil y la sabe hacer todo el mundo, pero por si hay alguién un poco despistadillo, os la pongo.

Ingredientes:

 Medio kilo de harina.

 Un cuarto de litro de agua tibia.

 Un sobre de levadura seca de panadero, o una pastillita de levadura, pesan unos veinticinco gramos.

 Seis cucharadas de aceite.

 Sal.

Elaboración:

Se disuelve la levadura en el vaso de agua, agua que mezclaremos con la harina y la sal, añadiremos el aceite y lo mezclaremos todo. Dejamos reposar la masa para que suba y listo. No, no me he olvidado del amasado, soy despistada, pero no tanto. Eso es otro truco de Iván Yarza dejadla reposar y se amasará sóla, después tan solo terndremos que hacer unos moniemientos de estirar y recojer la masa unas cuantas veces y la tendremos lista La estiramos bien finita y poned sobre ella lo que mas os apetezca, pero insisto, hasta la pizza más sencilla, como la margarita os llevará directamente a Nápoles, cuna de la pizza.

Hasta la próxima entradita.

UN MES MAS TARDE

Pues si ha pasado un mes y no he dado señales de vida, un pequeño problema muscular y la consiguiente rehabilitación, me ha alejado de la red. Ahora ya restablecida vuelvo a coser y a ponerme la pilas con el sampler y otras cosas que tengo abandonadas, eso que las quilters llamamos Ufos. Los Ufos son proyectos abandonados sin terminar, por cualquier motivo, pocas ganas, falta de tiempo, etc. En mi caso no ha sido por esos motivos. Una pertinaz contractura ha sido la causa.
He hecho algo de diy, pero poco, ya os contaré. Sobre todo he hecho cosas con transfer y chalk paint. Dos técnicas milagrosas de las que os hablaré largo y tendido. Son supermegasencillas, el resultado es espectacular, rápidas, pero, todo tiene un pero, un pelín caras. Hay alternativas caseras, pero los resultados no son iguales.
Bueno, nos vemos estos próximos días.

STRUDEL DE MANZANA.

También llamado apfelstrudel, si sois capaces de pronunciarlo con acento alemán os saldrá a la primera. Bromas aparte, el strudel es un dulce típico de la pastelería austríaca y su zona de influencia.

Ingredientes;

1 Lámina de hojaldre refrigerado.

2 Manzanas grades o 3 pequeñas, peladas y cortadas en láminas.

Un puñado de pasas.

Un puñado de nueces picadas

Cuatro cucharadas soperas de azúcar.

Elaborarlo es muy fácil, si el hojaldre es comprado. Si os decidís ha hacerlo vosotras la cosa se complica un poquito, El resultado es incomparablemente mejor si lo hacéis en casa, pero da más trabajo, por eso yo lo he hecho con hojaldre refrigerado. No quiero que os compliquéis la vida.

Extendéis la lámina de hojaldre y colocáis las manzanas cortadas en laminitas en la parte central, sobre ellas espolvoread el azúcar y por encima echáis las pasas y las nueces. Lo enrollamos, cerramos los extremos, pincelamos con huevo y al horno. ¿Fácil, verdad? En el horno lo tenemos el tiempo que indique el fabricante, suele ser una media hora a unos 200 grados.

Como siempre una fotito para que se os haga la boca agua.

DECOUPAGE CON SERVILLETAS, PERO SIN ARRUGAS.

Prometí ponerme al día con el patchwork, lo hice. ahora toca DiY, y os sigo debiendo una recetita de cocina.

Si estáis empezando con las manualidades, y en concreto con el decoupage ya sabéis que se hace con papeles o con servilletas y que lo más difícil es que no queden arrugas en las servilletas. Debido a que son muy finas a veces se rompen, se arrugan y se nos pegan a los dedos. Todo eso puede evitarse con un sencillo truco.

Poned cola blanca rebajada con agua, donde vayáis a pegar vuestra servilleta, dejad que se seque, o secadla con un secador. Una vez que esté seca pegad la servilleta, colocad un papel de horno encima y planchadla a la temperatura mas baja de vuestra plancha. No se rompe no se pega y no quedan arrugas. Después una capa de barniz, mejor en spray, o pegamento que a la vez sirva de barniz. Yo uso de la marca Decopatch, me funciona muy bien. No os asustéis si empiezan a salir arrugas, cuando se secan desaparecen como por arte de magia.

 Si la superficie es curva o tan pequeña que no cabe una plancha, una vez aplicada la cola y colocada la servilleta, poned un plástico fino encima y pasad un paño apretándo del centro hacia fuera, mejor aún es pasar un rodillo pequeño de pintor. Luego retiráis el plástico tirando suavemente hacia vosotros y lo demás es igual.

Conviene que antes del barniz o el Decopatch dejéis que se seque bien.

Espero que os sea útil este consejo. Una vez que cojáis el truco resulta fácil y divertido convertir una caja de fresas, por ejemplo, en un bonito recipiente para macetas pequeñas, o para guardar telas...

Por cierto estoy experimentando con el tránsfer y me encanta, pero eso será otro día.

LOS CARRETES

El bloque que hoy os presento es de los más fáciles y pronunciables, recibe su nombre de los carretes o bobinas de hilo. La forma nos recuerda aquellos carretes de madera, que al parecer ayudaban a escribir la letra O, ya sabéis lo de la O con un canuto.

Vamos a necesitar como siempre dos telas contrastadas, clara y oscura, estampados grandes y pequeños, blanco y color... Trabajaremos con cuadrados y triángulos rectángulos, uniéndolos entre si los triángulos oscuros y claros y éstos a los cuadrados. Coseremos las filas en horizontal, triángulos, cuadrado, rectángulo; cuadrado claro, oscuro y claro y, finalmente de nuevo triángulos, cuadrado, rectángulo.Fijaos en la posición de triángulos en la la foto, pues de lo contrario, lo que nos quedará es un lazo y no un carrete.

 Cosed las tiras entre si, procurando que coincidan bien las esquinas y no se pisen los picos de los ángulos.

Os dejo una foto como muestra.

NO ME HE OLVIDADO, NO

No, no he olvidado nuestra cita de patchwork, os debo un bloque del sampler, a estas alturas ya sabéis que es como un muestrario de lo que aprendemos. También tengo material DiY, y por supuesto alguna recetita rica. Lo que ha ocurrido es que entre los disfraces de carnaval y los catarros invernales, no he tenido tiempo ni ganas de coser. Mañana o pasado como mucho cumpliré con todo lo prometido.

Mientras tanto vamos con un poquito de vocabulario patchworkil. Estamos haciendo un SAL, que es como coser todas juntas, viene del inglés sew along, si lo traduces de forma literal es como coser  con alguien, pero traduciéndo literariamente es coser juntas. También os dije que sería un mistery, puesto que no sabréis como es hasta el final. lo que si será es un quilt, pequeñito, pero quilt al fin y al cabo. Un quilt ya sabéis que es una mantita de patchwork. Compuesta por tres capas, el top o parte delantera, lo bonito, lo que se ve. Está compuesto por bloques, los cuadraditos de tela que estamos haciéndo, formados por trozos de tela cosida. Esos bloques tienen nombre, generalmente en inglés, y muchos de ellos una interesante historia, como ya os conté en una entrada anterior.

La parte trasera no tan trabajada y generalmente lisa o con poca decoración, y entre ellas una capa de guata. Para unir esas tres piezas está el acolchado, que además embellece el trabajo, y un bies que remata y une las tres capas.

Por cierto la palabra patchwork hace referencia a coser con trozos de tela, Patch en inglés significa parche, retal. Coser con retales, si justo, aprovechar los pequeños trozos que sobraban de una tela, para hacer otra cosa con ella. No hay que tirar nada, ni ahora, ni mucho menos en épocas anteriores, cuando las telas eran muy caras y los transportes difíciles. Todo se aprovechaba, por eso el patchwork existe en todos los países, con distintos nombre y distintas técnicas, pero la esencia de aprovechar las telas sobrantes o dar un nuevo uso a telas ya usadas es común a todos. Lo hicieron popular los americanos, que son la caña para eso del marqueting, pero existe en Japón, en China en Inglaterra, de donde emigró a los U,S.A., y, hasta en España. Si también aquí, pero nostros lo llamamos almazuelas. Os prometo hablar largo y tendido de las almazuelas riojanas, ahí lo dejo. Si tenéis curiosidad mirad la página de belén patchwork o Laura Fraile.

Por hoy la lección ha terminado.



PLUS PATCH Y FLAN SIN FOTO

Parece un trabalenguas, pero no lo es. El bloque de hoy se llama plus, en inglés al signo de sumar se le llama plus. Salta a la vista se trata de una cruz. Lo construiremos con cuatro cuadrados de 2,5 pulgadas en tonos claros, cuatro rectángulos de 2,5 x 1,5 pulgadas, en tonos claros. Un cuadrado de 2,5 pulgadas y cuatro rectángulos de 2.5 x 1,5 pulgadas, todos ellos en tonos oscuros. Los coseremos  juntos los rectángulos claros y oscuros, para formar un cuadrado. Se cose como siempre en tiras horizontales, primero cuadrado claro, cuadrado formado por los rectángulos, segundo cuadrado claro, oscuro y claro, y finalmente el claro, el cuadrado de los dos rectángulos y el blanco. Finalmente uniremos las tiras y listo.

Lo del flan sin foto es porqué no hice fotos cuando lo acabé y luego ya no había remedio, se lo habían comido. Bueno eso es señal de que está tan rico que se acaba enseguida.

Es muy fácil y rápido de hacer, con ingredientes que todos tenemos en casa y es barato, si barato, que estamos en crisis, o ya no, no lo se. 

Los ingredientes son:

     3 huevos

     1 bote de leche condensada

     1 bote y medio de leche.

Llenamos de leche el bote vacío de leche condensada, con la leche, se bate todo muy bien, procurad que no se forme espuma, para que no salgan burbujas de aire en el flan. La mezcla se pone en una flanera caramelizada con tapa. Se cuece todo en la olla a presión al baño maría durante cinco minutos y asunto acabado. Esperad que se enfríe para sacarlo del molde, podéis servirlo con nata, helado o solo. Pero estad atentos si los buitres de la casa lo descubren, despedíos de él, luego dicen yo solo una cucharadita, yo un pedacito... al final, si tenéis suerte lo probaréis, eso si, sin foto.

Feliz semana.