El crumble es un postre típicamente americano, muy fácil de hacer y es ideal para prepararlo con niños, a ellos se les puede encargar machacar las galletas o hacer la mezcla de harina, azúcar y mantequilla. Se prepara con frutas y una mezcla de harina, azúcar y mantequilla, a modo de costra. En este caso es de manzana, pero puede hacerse de melocotón y arándanos, frutos rojos, o lo que vuestra imaginación y gusto quieran.
Se puede servir frío o templado, y acompañado de helado de vainilla, nata, natillas ... .
Para empezar, pelamos las manzanas, tres si son de buen tamaño, cuatro si son pequeñas. Las cortamos en gajos y los rociamos con zumo de limón, para que no se oscurezcan.
A continuación escurrimos el zumo de limón y colocamos las manzanas en un molde para horno, echamos cuatro cucharadas grandes de azúcar moreno y un poco de canela. Dejamos reposar diez minutos para que el azúcar se disuelva, y pasamos al siguiente punto.
Cubrimos las manzanas con una mezcla de galletas tipo Digestive machacadas y mantequilla. A esta mezcla podemos añadirle frutos secos, granola, que es una especie de muesli crujiente, o unas pepitas de chocolate.
Otra opción un poco mas trabajosa pero igualmente rica, es hacer una mezcla de harina y azúcar a partes iguales, a la que añadiremos mantequilla a temperatura ambiente. Trabajaremos esta masa con las manos, hasta que nos quede con una consistencia parecida a la de la arena de playa húmeda.
No os pongo fotos de ese proceso, porque mi crumble es de aprovechamiento, o sea, de restos de un bizcocho, mezclado con galletas y mantequilla, y ya lo tenía hecho.
Se hornea unos veinticinco o treinta minutos en horno tradicional a 180º, o bien, diez minutos en horno-microondas a máxima potencia. Si el microondas tiene grill, ponedlo unos minutos al grill sin microondas, su aspecto dorado lo hace más apetitoso.
No hay comentarios:
Publicar un comentario